ACÚMULO DE NITRATO NA ALFACE E RÚCULA EM RESPOSTA À ADUBAÇÃO NITROGENADA DAS CULTURAS EM CONSÓRCIO

Aurélio Paes Barros Júnior; Arthur Bernardes Cecílio Filho; Bráulio Luciano Alves Resende; Hamurábi Anizio Lins

doi:10.1590/1983-21252020v33n128rc

Autores

Aurélio Paes Barros Júnior Department of Agronomic and Forest Sciences, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, RN http://orcid.org/0000-0002-6983-8245
Arthur Bernardes Cecílio Filho Department of Plant Production, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Jaboticabal, SP http://orcid.org/0000-0002-6706-5496
Bráulio Luciano Alves Resende Department of Plant Production, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Muzambinho, MG https://orcid.org/0000-0001-9678-5778
Hamurábi Anizio Lins http://orcid.org/0000-0002-4548-9108

DOI:

https://doi.org/10.1590/1983-21252020v33n128rc

Palavras-chave:

Lactuca sativa. Eruca sativa. Sistema de cultivo e qualidade nutricional.

Resumo

No cultivo de hortaliças folhosas é comum a aplicação de elevadas quantidades de fertilizante nitrogenado. O desequilíbrio entre a absorção e o uso do nitrogênio (N) pela planta eleva o teor de nitrato e diminui a qualidade das hortaliças, pois tem forte associação com compostos prejudiciais à saúde humana. Por outro lado, há falta de informação para dose de N em cultivos consorciados com vistas à obtenção de boa produtividade e como isso impacta a qualidade (teor de nitrato) das hortaliças. Sendo assim, o objetivo desse estudo foi avaliar o teor de nitrato na alface e na rúcula, em função da dose de nitrogênio aplicada às culturas em cultivo consorciado. O experimento foi conduzido na UNESP, Jaboticabal, SP, de setembro a dezembro de 2006. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados completos, com quatro repetições, sendo os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 4 + 2. Os tratamentos resultaram da combinação de quatro doses de N para a alface (0, 65, 130 e 195 kg ha^-1 de N) e quatro doses de N para a rúcula (0, 65, 130 e 195 kg ha^-1 de N), mais dois tratamentos adicionais correspondentes às monoculturas de alface e rúcula. O teor de nitrato na cultura da alface em consórcio reduziu 42% quando comparado à monocultura. O aumento das doses de nitrogênio, para ambas as culturas em consórcio, resulta em aumento nos teores de nitrato para alface e rúcula; porém, abaixo dos encontrados para suas respectivas monoculturas.

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