ACÚMULO DE NITRATO NA ALFACE E RÚCULA EM RESPOSTA À ADUBAÇÃO NITROGENADA DAS CULTURAS EM CONSÓRCIO

Palavras-chave: Lactuca sativa. Eruca sativa. Sistema de cultivo e qualidade nutricional.

Resumo

No cultivo de hortaliças folhosas é comum a aplicação de elevadas quantidades de fertilizante nitrogenado. O desequilíbrio entre a absorção e o uso do nitrogênio (N) pela planta eleva o teor de nitrato e diminui a qualidade das hortaliças, pois tem forte associação com compostos prejudiciais à saúde humana. Por outro lado, há falta de informação para dose de N em cultivos consorciados com vistas à obtenção de boa produtividade e como isso impacta a qualidade (teor de nitrato) das hortaliças. Sendo assim, o objetivo desse estudo foi avaliar o teor de nitrato na alface e na rúcula, em função da dose de nitrogênio aplicada às culturas em cultivo consorciado. O experimento foi conduzido na UNESP, Jaboticabal, SP, de setembro a dezembro de 2006. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados completos, com quatro repetições, sendo os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 4 + 2. Os tratamentos resultaram da combinação de quatro doses de N para a alface (0, 65, 130 e 195 kg ha-1 de N) e quatro doses de N para a rúcula (0, 65, 130 e 195 kg ha-1 de N), mais dois tratamentos adicionais correspondentes às monoculturas de alface e rúcula. O teor de nitrato na cultura da alface em consórcio reduziu 42% quando comparado à monocultura. O aumento das doses de nitrogênio, para ambas as culturas em consórcio, resulta em aumento nos teores de nitrato para alface e rúcula; porém, abaixo dos encontrados para suas respectivas monoculturas.

 

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Publicado
2020-02-14
Seção
Nota Técnica