COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA E ANTIOXIDANTE EM ACESSOS DO BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DE MANGABA

Palavras-chave: Frutas brasileiras. Compostos fenólicos. Rutina. Atividade antioxidante.

Resumo

A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) é uma espécie frutífera nativa do Brasil, pertencente à família Apocynaceae. Seu cultivo é predominantemente extrativista e suas propriedades antioxidantes têm sido recentemente relatadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de acessos oriundos do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Tabuleiros Costeiros (BI, CA, LG, PR, PT e TC). Os extratos foram analisados em cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e identificou-se o ácido clorogênico (93,71 - 131,66 mg.100g-1); ácido ferúlico (0,85 - 2,27 mg.100g-1) e rutina (238,59 - 442,94 mg.100g-1). Os acessos CA e PR apresentaram os maiores valores de fenóis totais (1179,39 e 1167,05 mg EAG.100g-1, respectivamente). Os acessos CA e TC apresentaram a maior concentração do composto majoritário rutina (436,78 e 442,94 mg.100g-1, respectivamente). Os valores da atividade antioxidante variaram entre 125,95 e 158,67 g.g-1 DPPH. A análise de componentes principais agrupou os acessos em quatro grupos, em consequência da variabilidade genética previamente verificada em estudos anteriores. Os resultados serão úteis para direcionar ações de seleção e futuro programa de melhoramento genético da espécie.

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Publicado
2021-03-04
Seção
Nota Técnica