Qualidade pós-colheita de alface produzida sob adubação orgânica em ambiente semiárido
Sidney Alves Braga
UFERSA
Elizangela Cabral dos Santos
UFERSA
Francisco Bezerra Neto
UFERSA
Jessica Paloma Pinheiro da Silva
UFERSA
Luzia Keli da Silva Coura
UFERSA
Palavras-chave: Merremia aegyptia, Calotropis procera, Esterco ovino, fertilizante misto, sustentável
Resumo
A adubação orgânica representa uma prática sustentável que melhora a fertilidade do solo, reduz impactos ambientais e fortalece a agricultura. Além disso, influencia diretamente a qualidade pós-colheita dos alimentos, afetando características como sabor, cor e valor nutricional. Desse modo, o trabalho teve como objetivo avaliar os índices de qualidade pós-colheita da alface (Lactuca sativa L.) cultivada sob diferentes quantidades equitativas de jitirana (Merremia aegyptia) e flor-de-seda (Calotropis procera) e esterco ovino, em condições de clima semiárido. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, pertencente à Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), em Mossoró – RN, utilizando o delineamento em blocos casualizados com cinco repetições. As quantidades aplicadas dos fertilizantes mistos foram de 15, 30, 45, 60 e 75 t ha⁻¹ (base seca), além de dois tratamentos adicionais: adubação mineral e sem adubação (controle absoluto). Foram avaliados os parâmetros de pH, Acidez Titulável (AT), teor de Sólidos Solúveis (SS), relação SS/AT, coloração foliar (L*, a* e b*) e teores de clorofila a, b e total. Os dados foram submetidos a uma análise de univariada de variância utilizando o teste F, ao nível de 5% de probabilidade, pelo software SAS, para comparar os valores médios dos tratamentos com fertilizantes mistos, a máxima eficiência e o valor médio do tratamento testemunha e mineral. Posteriormente, um procedimento de ajustamento de curva de regressão foi realizado utilizando o software Table Curve 2D, para estimar o comportamento de cada característica em função das quantidades dos fertilizantes utilizados. Os resultados evidenciaram diferença significativa entre os tratamentos sobre a todos dos parâmetros avaliados, exceto para o pH. Os valores de máxima eficiência do pH, AT, SS e relação SS/AT foram de 6,37, 0,22% de ácido málico, 1,38 °Brix e 8,67 respectivamente, alcançadas ao adicionar ao solo as quantidades de 15,00; 15,00; 46,09 e 46,72 t ha-1 dos fertilizantes mistos, respectivamente. A máxima eficiência da qualidade visual da folhosa, foi obtida com 72,92; 67,31; 21,60 t ha⁻¹ da mistura dos fertilizantes orgânicos, obtendo os valores de 55,45 para a luminosidade L*, -16,59 para a*, 29,88 para b*. Os teores de clorofila ‘a’, ‘b’ e total obtiveram máximas eficiências de 12,38; 3,55 e 13,49 respectivamente, alcançadas ao adicionar ao solo as quantidades dos fertilizantes mistos de 15,00; 23,89 e 15,00 t ha-1 dos adubos mistos, respectivamente. Esses resultados indicam que a combinação de jitirana, flor-de-seda e esterco ovino, proporciona incremento na qualidade pós-colheita da alface, demonstrando ser uma alternativa sustentável e economicamente viável para o cultivo de hortaliças no semiárido.