Desempenho de camarões alimentados com rações contendo ácido orgânico
Maria Mabel de Medeiros Câmara
universidade federal rural do semiárido
Matheus Ramalho Lima
Ana Cecília Araújo Lopes
Maria Érica da Silva Oliveira
Warlley Mendes Figueiredo
Palavras-chave: Penaeus Vannamei, Buritato de sódio, Desempenho zootécnico, Aditivos alimentares
Resumo
O trabalho foi desenvolvido com o objetivo avaliar o nível ideal de inclusão do butirato de sódio protegido (PSB) na dieta do camarão-branco-do-Pacífico (Penaeus vannamei) desde a fase pós-larval até o crescimento, buscando promover melhor desempenho zootécnico, eficiência alimentar e sobrevivência. O estudo foi desenvolvido no Setor de Aquicultura da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), em Mossoró-RN, sob condições de baixa salinidade (3 ppt). O delineamento experimental foi totalmente casualizado, composto por quatro tratamentos com níveis crescentes de PSB (0, 2, 4 e 8 kg/t), com o aditivo contendo 54% de butirato de sódio encapsulado em matriz de sais tampão (Novation SL 2002, Espanha). As dietas foram formuladas para conter 37% de proteína bruta, 1,3% de lipídios e atender às exigências nutricionais da espécie. Foram avaliados parâmetros de crescimento, sobrevivência, conversão alimentar, aspectos hematológicos e histológicos, além da qualidade da água durante o cultivo. Os resultados demonstraram que a suplementação com butirato de sódio protegido promoveu melhorias significativas (p<0,05) no desempenho zootécnico dos camarões, com aumento linear e quadrático no peso final, ganho de peso, taxa de sobrevivência e eficiência alimentar. O nível ótimo de inclusão do aditivo foi estimado entre 4 e 6 kg/t de ração, apresentando os melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar. Observou-se também incremento no rendimento de carcaça e na proporção de carne, indicando melhor aproveitamento nutricional. No sistema imune, verificou-se aumento no número de células semigranulares, relacionadas à defesa e cicatrização, embora o número total de hemócitos tenha diminuído nos níveis mais altos do aditivo. As análises histológicas evidenciaram alterações positivas na morfologia intestinal dos camarões alimentados com PSB, com aumento da altura e da relação altura/largura das vilosidades, além de maior espessura da lâmina própria, indicando incremento da capacidade absortiva. O intestino apresentou organização estrutural mais definida e saudável, e o hepatopâncreas mostrou aumento da densidade celular e maior acúmulo de glicogênio, sugerindo melhor metabolismo energético e maior resistência a condições de estresse. Tais efeitos refletem o papel do butirato na modulação da microbiota intestinal e na integridade epitelial, favorecendo o crescimento e a eficiência alimentar. Comparativamente, estudos anteriores também mostraram benefícios da utilização de ácidos orgânicos em camarões, como os de Silva et al. (2016), que relataram aumento de sobrevivência e crescimento com o uso de butirato e propionato. Autores como Loya-Rodriguez (2023), destacaram que a microencapsulação de ácidos orgânicos potencializa sua ação imunológica e digestiva, reduzindo a necessidade do uso de antibióticos. Esses achados fortalecem os resultados obtidos neste estudo, reforçando a eficiência do PSB como aditivo funcional para a aquicultura moderna. Conclui-se que o butirato de sódio protegido é um aditivo promissor e sustentável para o cultivo de Penaeus vannamei, capaz de melhorar o desempenho produtivo, a conversão alimentar, a integridade intestinal e os parâmetros imunológicos, especialmente nos níveis de 4 a 6 kg/t de ração.