Desempenho de camarões alimentados com rações contendo ácido orgânico
Maria Mabel de Medeiros Câmara
Matheus Ramalho Lima
Ana Cecília Araújo Lopes
Maria Érica da Silva Oliveira
Warlley Mendes Figueiredo
Palavras-chave: Array, Array, Array, Array
Resumo
O trabalho foi desenvolvido com o objetivo avaliar o nível ideal de inclusão do butirato de sódio protegido (PSB) na dieta do camarão-branco-do-Pacífico (Penaeus vannamei) desde a fase pós-larval até o crescimento, buscando promover melhor desempenho zootécnico, eficiência alimentar e sobrevivência. O estudo foi desenvolvido no Setor de Aquicultura da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), em Mossoró-RN, sob condições de baixa salinidade (3 ppt). O delineamento experimental foi totalmente casualizado, composto por quatro tratamentos com níveis crescentes de PSB (0, 2, 4 e 8 kg/t), com o aditivo contendo 54% de butirato de sódio encapsulado em matriz de sais tampão (Novation SL 2002, Espanha). As dietas foram formuladas para conter 37% de proteína bruta, 1,3% de lipídios e atender às exigências nutricionais da espécie. Foram avaliados parâmetros de crescimento, sobrevivência, conversão alimentar, aspectos hematológicos e histológicos, além da qualidade da água durante o cultivo. Os resultados demonstraram que a suplementação com butirato de sódio protegido promoveu melhorias significativas (p<0,05) no desempenho zootécnico dos camarões, com aumento linear e quadrático no peso final, ganho de peso, taxa de sobrevivência e eficiência alimentar. O nível ótimo de inclusão do aditivo foi estimado entre 4 e 6 kg/t de ração, apresentando os melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar. Observou-se também incremento no rendimento de carcaça e na proporção de carne, indicando melhor aproveitamento nutricional. No sistema imune, verificou-se aumento no número de células semigranulares, relacionadas à defesa e cicatrização, embora o número total de hemócitos tenha diminuído nos níveis mais altos do aditivo. As análises histológicas evidenciaram alterações positivas na morfologia intestinal dos camarões alimentados com PSB, com aumento da altura e da relação altura/largura das vilosidades, além de maior espessura da lâmina própria, indicando incremento da capacidade absortiva. O intestino apresentou organização estrutural mais definida e saudável, e o hepatopâncreas mostrou aumento da densidade celular e maior acúmulo de glicogênio, sugerindo melhor metabolismo energético e maior resistência a condições de estresse. Tais efeitos refletem o papel do butirato na modulação da microbiota intestinal e na integridade epitelial, favorecendo o crescimento e a eficiência alimentar. Comparativamente, estudos anteriores também mostraram benefícios da utilização de ácidos orgânicos em camarões, como os de Silva et al. (2016), que relataram aumento de sobrevivência e crescimento com o uso de butirato e propionato. Autores como Loya-Rodriguez (2023), destacaram que a microencapsulação de ácidos orgânicos potencializa sua ação imunológica e digestiva, reduzindo a necessidade do uso de antibióticos. Esses achados fortalecem os resultados obtidos neste estudo, reforçando a eficiência do PSB como aditivo funcional para a aquicultura moderna. Conclui-se que o butirato de sódio protegido é um aditivo promissor e sustentável para o cultivo de Penaeus vannamei, capaz de melhorar o desempenho produtivo, a conversão alimentar, a integridade intestinal e os parâmetros imunológicos, especialmente nos níveis de 4 a 6 kg/t de ração.