ESTUDO DA PREVALÊNCIA DA CISTICERCOSE BOVINA NO ESTADO DE ALAGOAS

Resumen

A cisticercose bovina é uma zoonose relevante, que tem ocorrência em sua maioria nos países subdesenvolvidos. Ela ocorre devido a diversos fatores como, deficiência na fiscalização e no abate de bovinos, fatores econômicos, educação sanitária, bem como a promiscuidade de humanos com os referidos animais. No Brasil é a principal doença diagnosticada nos abatedouros de bovinos, sendo a principal causa de condenação das carcaças. Objetivou-se avaliar a prevalência da cisticercose em bovinos abatidos em matadouros-frigoríficos com Inspeção Federal no estado de Alagoas. Tendo como fonte de informações, o banco de dados dos arquivos da Delegacia do Ministério da Agricultura em Alagoas, no período de 2000 a 2005, sobre os abates e a incidência de cisticercose em bovinos causando condenação parcial ou mesmo total de carcaças. Foram inspecionadas 199.065 carcaças de bovinos, e a inspeção revelou que a prevalência de cisticercose ficou na faixa de 0,32 a 0,65%. Das carcaças condenadas, 0,93% possuíam cisticercose viva e 99,07% calcificada; revelou ainda que os órgãos mais acometidos foram em ordem decrescente: cabeça com 37%, coração com 32% e língua com 31%. Dentre os municípios com maiores percentuais de carcaças condenadas por cisticercose bovina, destacou-se Maribondo com 47 casos, correspondendo a 14,88% do total. Desta forma, pode-se observar que a prevalência da cisticercose bovina no estado de Alagoas durante o período estudado, enquadra-se na faixa aceitável e é comparável a de países desenvolvidos. Palavras-Chave: Bovinos, cysticercus bovis, inspeção de carnes.