COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA E ANTIOXIDANTE EM ACESSOS DO BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DE MANGABA

Priscilla Santana Santos; Lisiane dos Santos Freitas; Evandro Neves Muniz; Josefa Grasiela Silva Santana; Ana Veruska Cruz Silva

doi:10.1590/1983-21252021v34n123rc

Autores

Priscilla Santana Santos Department of Chemistry, Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE https://orcid.org/0000-0001-5844-696X
Lisiane dos Santos Freitas Department of Chemistry, Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE https://orcid.org/0000-0002-6720-8338
Evandro Neves Muniz Embrapa Tabuleiros Costeiros, Aracaju, SE https://orcid.org/0000-0003-2806-229X
Josefa Grasiela Silva Santana Agricultural Engineering Laboratory, Universidade Estadual do Norte Fluminense, Campos dos Goytacazes, RJ https://orcid.org/0000-0002-4257-6652
Ana Veruska Cruz Silva Embrapa Tabuleiros Costeiros, Aracaju, SE https://orcid.org/0000-0002-4177-9335

DOI:

https://doi.org/10.1590/1983-21252021v34n123rc

Palavras-chave:

Frutas brasileiras. Compostos fenólicos. Rutina. Atividade antioxidante.

Resumo

A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) é uma espécie frutífera nativa do Brasil, pertencente à família Apocynaceae. Seu cultivo é predominantemente extrativista e suas propriedades antioxidantes têm sido recentemente relatadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de acessos oriundos do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Tabuleiros Costeiros (BI, CA, LG, PR, PT e TC). Os extratos foram analisados em cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e identificou-se o ácido clorogênico (93,71 - 131,66 mg.100g^-1); ácido ferúlico (0,85 - 2,27 mg.100g^-1) e rutina (238,59 - 442,94 mg.100g^-1). Os acessos CA e PR apresentaram os maiores valores de fenóis totais (1179,39 e 1167,05 mg EAG.100g^-1, respectivamente). Os acessos CA e TC apresentaram a maior concentração do composto majoritário rutina (436,78 e 442,94 mg.100g^-1, respectivamente). Os valores da atividade antioxidante variaram entre 125,95 e 158,67 g.g^-1 DPPH. A análise de componentes principais agrupou os acessos em quatro grupos, em consequência da variabilidade genética previamente verificada em estudos anteriores. Os resultados serão úteis para direcionar ações de seleção e futuro programa de melhoramento genético da espécie.

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